高三酱肉

高三酱肉肉质新鲜、色泽鲜亮、略显透明、不柴不腻、芳香四溢，早在20世纪30年代就被列为兰州肉食之冠。其选料严格，制作精细，其味特香，有“龙涎麝脐难比其风”之誉。
高三酱肉是用新鲜剔骨带皮硬肋猪肉，配以豆胚、精盐、绍兴酒、草果、桂皮、花椒、桂籽、丁香、三奈、大香、冰糖等辅料，精心烹制而成。每逢酒席宴会，喜庆家宴，高三酱肉是必备的佐餐佳食。