香饭三4215名加入配料的饭（吃时可不吃菜）。闽语。广东揭阳〖〗。

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香飯  xiāngfàn

“香積飯”的省稱。

饭

饭(～粒；米饭；白～；干～；烫～；泡～；烩～) 云子 白玉 滫食
米饭粒儿：糁(饭～；玉～)
饭捏成的团子：饭团
糍饭团：粢
小饭团：饭丸
糙米饭：粝饭 粟饭
杂有糠秕的糙米饭：粝糠
精细的米饭：粱饭
芳香的饭：香饭
烂饭：糷
煮熟的饭：饙饭
闷饭时紧贴着锅的焦了的一层的饭：锅巴饭痂 枪底饭

另见：饭

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饮食2

水米 茶饭 口腹(贪～) 黄汤淡水 黄汤辣水
饮食和衣服：羞服
佛家的饮食：香饭
贫穷者的饮食：颜公粥
可供饮食的物资：料(饮～；作～；调～)
日常的饮食：亵馔
西洋式的饮食：西餐 洋餐 番菜
好的饮食：酒肉 酒炙
美好丰盛的饮食：肥肉厚酒 厚酒肥肉 肥肉大酒 肥鱼大肉 大鱼大肉 大酒大肉
少量饮食：箪食豆羹 箪食壶酒
不多的饮食：觞酒豆肉
极少的饮食：杯水粒粟
菲薄的饮食：食匕
简单的饮食：饭蔬 清茶淡饭
极简单的饮食：饣亶臛
(吃的和喝的东西：饮食)

香饭

现叫西北大菜，据说是在清康熙年间宫廷名宴中的首道菜。这道名菜是用猪和羊的肝肺剁成碎末，把葱蒜末掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。吃时相配各种精美主食，大肉滋味纯厚鲜美。卷肝柔软鲜嫩。这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻。