香山蜜饼

汉族唐代文学家传说。流传于四川忠县。相传白居易在忠州当刺史时，一日走进卖烙粑粑的小店，只见店里生意清淡，老婆婆愁容满面。回去后，他派人送给老人一团窖面和一块自己烤制的蜜饼，示意老人改卖发酵烤饼。晚上老人和面发酵，加蜂蜜精心烘制，这时他又赶来耐心指点。几番试验，终于烤出又酥又香的蜜饼。第二天蜜饼上市，便抢购一空。后来这种饼成了忠州特产，因白居易晚年号“香山居士”，人们就称它“香山蜜饼”。

香山蜜饼

产于忠县。主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂蜜揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，备受食者喜爱。