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亦稱“粥餳”。加入飴糖熬製之甜粥。爲寒食節食品之一。始見載於南北朝時期，達於唐宋。南朝梁·宗懔《荆楚歲時記》：“去冬節一百五日……謂之寒食，禁火三日，造餳大麥粥。”唐·白居易《會昌元年春五絶句》之二：“雞毬餳粥屢開筵，談笑謳吟間管弦。”宋·歐陽修《清明賜新火》詩：“多病正愁餳粥冷，清香但愛蠟煙新。”宋·蘇軾《趙德麟餞飲湖上舟中對月》詩：“新火發茶乳，温風散粥鍚。”宋·朱松《招友生》詩：“雨收天氣欲清明，猶有餘寒在粥鍚。”
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