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又称食用菌细胞融合。食用菌育种的方法之一。不通过性生活史而能达到遗传基因重组的育种方法。其步骤大体如下:将两个不同种的细胞,用适宜的酶处理,使细胞壁解体,得到大量的原生质体;再通过化学或物理法诱导,使这两个种的原生质融合为异核体,异核体内不同细胞核进一步融合成为杂合子。杂合子产生再生细胞壁,即成为杂种细胞。
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