面面仆miān pú

搋面时，为不使面团互粘或粘接案板，而给面团或案板上撒的较粗的面粉，关中谓“面”。例：擀面时要多撒些～，防止粘接。
《正字通》：“(tǒu)，起面也。发酵使面轻高浮起炊之为饼。”