青贮饲料技术

利用微生物的发酵作用，长期保存青贮饲料的营养特性，扩大饲料来源的一种简单、可靠而又经济的方法。青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧微生物发酵，产生酸性环境，抑制耗氧微生物的分解过程。青贮分为塔贮、袋贮、壕贮及平地青贮等多种形式。青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科作物、块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。应用最多的是专门种植用于青贮的玉米 （带穗），其次是摘穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤、花生秧等。长江流域各省利用绿肥作物，如紫云英制作青贮饲料也很普遍。
青贮时应注意的问题有：
❶青贮原料的适期刈割。适期收割青贮原料，水分和碳水化合物含量适当，可从单位面积上获得最高的干物质产量，利用率也较高，从而增加牲畜的采食量，提高家畜的生产性能。
❷原料的含水率调节。青贮原料的水分含量是决定青贮成败最重要的因素之一。青贮原料只有含水率适宜，才能保证获得良好的发酵并减少营养物质损失。为争取获得优质青贮料，含水率以50%—70%为宜。
❸切碎。青贮原料切碎后便于压实，汁液才能渗出润湿秸秆的表面，可加速乳酸菌的繁殖发酵，有利于家畜采食，提高消化率。青贮饲料理想的切碎长度为： 高含水牧草青贮6.5—25.0毫米； 半干牧草青贮6.5毫米左右； 玉米青贮6.5—13.0毫米。
❹袋填与压实。在窖外的时间放置过久，易发热霉烂。装填要层层压实，要注意窖的四周边缘和窖角在漏压和压不到的地方，一定要踩实。压实的作用是排出空气，为青贮创造厌氧乳酸菌发酵的条件。紧实与否是青贮成败的关键，青贮原料装填越紧实，空气排出得越彻底，青贮的质量就越好。
❺密封。青贮原料装填好后，应立即严密封埋。一般将原料装至高出窖面30厘米左右，再用塑料薄膜盖严后，用土覆盖 (厚30—50厘米)，或压以重物，如用轮胎、石板等物，使其不透气、不漏水。窖顶应呈馒头形或屋脊形，以利排水。
❻管护。青贮窖贮好封严后，在四周约一米处挖排水沟，以防雨水浸入。如发现窖顶有裂缝时，应及时覆土压实。要随时注意检查，最好能在青贮窖、青贮壕或贮堆周围设置一围栏，以防人畜践踏，踩破覆盖物。
❼青贮饲料添加剂。为了保证青贮饲料的营养价值，可以在调制过程中加入青贮饲料添加剂，以促进乳酸菌的发酵，或用其他方法抑制有害微生物的活动，常用的青贮饲料添加剂有微生物、酸类、防腐剂和营养性物质等。