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酒名。於夏季大雷雨時，取雨水淘米炊飯所釀而成，故名。元·陳元靚《歲時廣記》卷二：“霹靂酒，《醉鄉日月》：暑月候大雷霆時，收雨水，淘米炊飯釀酒，名曰霹靂酒。”《淵鑑類函·食物部》：“暑月雷霆時，收雨水淘米炊飯釀酒，名曰霹靂酒。”
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