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茶名。産於福建建州，爲宋時上品茶。宋·姚寬《西溪叢語》上：“建州龍焙面北謂之北苑，……唯龍園勝、雪白茶二種，謂之水芽。先蒸後揀，每一芽，先去外兩小葉，謂之烏帶；又次取兩嫩葉，謂之百合；留小心芽，置於水中，呼爲水芽。聚之稍多，即研焙爲二品，即龍園勝、雪白茶也。茶之極精好者，無出於此。”
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