陶岭三味辣椒

地方名特经济作物。产于新田县陶岭乡，已有300多年的栽培历史。该椒肉厚、鲜红、透明，兼具辣、甜、香三种滋味，故名 “三味辣椒”。其只在陶岭乡10个村的约200公顷土地上栽种，才有 “三味” 特色，如移植它地，则失香、甜二味，色泽也不血红透明。此特性局限了三味椒生产的推广发展，但却提高了其商品声誉及价值。其栽培与加工方法特别，一般每蔸椒根下放置5～10颗田螺壳，以积蓄水分，提高抗旱性能； 加工干椒不能日晒而用炭火烘烤，火工讲究，产品血红透明。素为江南各省市市场欢迎，出口主销新加坡、斯里兰卡、印度尼西亚等国，作为一种珍贵的高级调味品久享盛名。