陆记烫面炸糕

天津风味小吃。创始于1918年。店铺位于红桥区北营门西大街222号。制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。“豆沙馅”经过捡豆、漂洗、煮、去皮、过筛、熬糖、炒馅7道工序，面皮经过烫面、兑肥、醒面、揣揉、成条，然后放剂儿、团包，温油下锅，慢慢加火，炸成老红色、扁圆形的成品。特点是外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。