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字词 酵头子
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

酵头子

含有酵母的干面球。《大漠祭》(321):“次日,灵官妈调酵头和面,准备祭神用的馒头。”

酵头子6757面肥;含酵母的面团。中原官话。青海西宁〖〗。兰银官话。甘肃兰州〖〗、武威。李鼎超《陇右方言・释器》:「《说文》:『𥶶,酒母也。』今呼酒母或酢母曰『𥶶子』,区郁切。和𥶶发面曰『~』,酵亦『𥶶』之转。」新疆乌鲁木齐〖〗。
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