酒脚四5094名有沉淀的浊酒。⑴吴语。浙江宁波〖〗。⑵赣语。江西莲花〖 〗。⑶客话。江西赣州蟠龙〖〗、上犹社溪〖〗、瑞金〖〗。◇ 罗翙云《客方言・释饮食》：「酒之浊而沉淀者谓之～。」

各种酒

酒醴
存放多年的酒：陈酒 老酒 窨酒 旧酿旧醅
存放多年的绍兴酒：陈绍
极熟的陈酒：酋腊
黄帝所赐的酒：黄封 仙露 霞浆
碧绿色的酒：绿酒 碧酒 碧香 绿醅
酒面上有泡沫的酒：蚁绿 蚁酒
剩余的酒：遗滴 余沥 剩酒
酒器中的残酒：酒脚
喝剩的酒：残酒 残酌 残壶 残尊 残杯 残榼
未喝干净的酒，残酒：余杯 遗杯
温热的酒：温酒 温酎
未温过的酒：生酒 冷酒 冻酒 冻醴 凉浆
秋后酿造、越冬后春天饮用的酒：冻醪
泡有中药材的酒：药酒醪醴
用花椒浸制的酒：椒花酒
混合酒：义酒 义樽
汁渣混合的酒：醪糟
滤过的酒：湑
和水滤过的酒：浩酒 泲酒
未滤过的酒：醅(春～；新～；香～)
酿成而未滤的酒：酒醅
重酿未滤的酒：酦醅
醉人的蒸馏酒：狠酒 烈性酒
不多的几杯酒：三杯两盏
酒席上各人面前的一杯酒：门杯 门盃 门面杯

另见：酒店 倒酒 饮酒 酒醉 酒器

酒脚wine stone

酒容器底部的沉淀物。在葡萄酒后发酵和陈酿期间，酒液中的酵母菌体、酒石酸盐类及蛋白质与单宁、色素的结合物等，逐渐沉积于容器底部形成酒脚。应采取换桶、虹吸、过滤等办法加以分离。酒脚可用于提取酒石酸氢钾或作钾肥。