鄂伦春烤肉

鄂伦春族食用的传统风味佳肴。流行于内蒙古自治区东北部的鄂伦春自治旗、市特哈旗等地。是鄂伦春族人民在长期的游猎生活过程中形成的独特饮食习惯。烤肉的制做方法是：用两端削尖的木棍把切成片的兽肉穿上，插在火堆旁烘烤。等到肉表面烤成焦黄、冒油且发出肉的香味时便可食用。其味道非常鲜美。若在烤前往肉片上撒些盐，则滋味更佳。这种吃法，一般是在狩猎期间的传统吃法。