郴州米茶

产于郴州五盖山。色泽银光隐翠，外形细嫩匀称，茸毛贴成米状，全系芽尖，嫩香持久，滋味鲜而甘甜，有“湖南名茶一明珠”的美称。五盖山米茶远在明朝就被列为贡品。清嘉庆《郴县县志》记载：“茶，郴属名产，以五盖山为佳焉”。米茶采用清明时“未开卷”的嫩茶，经摊青、炒茶、清风、烘干等工序精制而成。米茶饮用冲泡时，热气蒸腾，犹如一朵白云盖碗，呈线状袅绕，持续数分钟始散。茶叶芽尖朝上，芽柄朝下，上下沉浮，几起几落。其味清冽，香气扑鼻，泌人肺腑，颊齿留香。