通风贮藏设施ventilation storage installation

利用贮藏库内外温差，引入外界冷空气进行通风换气以保鲜果蔬的贮藏建筑物。通风贮藏库为永久性建筑，结构简单，贮藏量较大，管理方便，是自然度冷却贮藏中应用时间较长、贮藏效果较好的一种方法。它在中国北方地区得到广泛应用，在中国的长江流域也可以发挥一定的作用。通风库在很大程度上受自然温度条件的限制，在气温较高季节难以维持果蔬贮存时所要求的适宜温度条件。
库体型式 通风贮藏库的基本要求是隔热通风。根据各地气候的不同特点，其立面布置有三种类型：❶地上式。全部库身建于地面之上，受气温影响大，对建筑的隔热性能要求较高。进气口设在库墙底部，排气口设在库顶，进排气口高差大，有利通风。
❷地下式。库身全部埋入土层内，仅库顶露出地面，隔热性能好，但进出气口高差小，通风效果差，须建造一定高度的风囱。
❸半地下式。约有一半的库体在地面以下，通风及隔热性能介于上述两种类型之间。大型通风贮藏库的平面布置有分列式和联接式(图1)。前者两侧墙可设进气口，通风效果好，但占地多，外墙建筑费用高。后者的特点是相邻库房共用一道侧墙，建筑费用低，保温好，但通风效果差。

(a)分列式

(b)联接式

图1 通风贮藏库的平面布置形式

通风系统 通风贮藏库的通风系统由进出气口、风道及一些附属设施组成。通风库主要依靠通风系统引入室外冷空气调节库温。所以，通风系统的通风效能，直接决定通风贮藏库的贮藏效果。按照自然通风原理，通风系统的布置有几种型式(图2)。其中a、b、c型出气口设在屋顶1米以上，并建成烟囱状，进气口设在底部。这三种型式适用于地上库。d、e型为地下、半地下的分列式，常采用的一种通风型式。其特点是在库房两侧建进气塔，由地下进气道引入库内，库顶设排气口。这种方法进气温度比较稳定。对于联接式库群，无法在墙外建进气塔，只能将全部通气口都设在库顶。此外，还可以采用机械通风方式，以加强库内换气。

图2 通风系统布置

通风量计算 通风贮藏库为永久性固定建筑，可以全年使用，但主要是解决秋季果蔬产品的贮藏。秋季果蔬入贮初期，果蔬的田间热较大，呼吸强度较高。为了尽快降至贮藏温度，通风系统的通风量应能满足入贮初即及时排除库内多余热量的要求。设计通风量应以贮藏库全天的热量平衡为依据，一般由下式算出：

式中 W为设计通风量(千克/小时);Q为设计条件下的一昼夜需排除的热量(千焦/日)，由果蔬的田间热、呼吸热、外围护结构传热量以及其他热量等组成。in、iw分别为室内外空气的比内能(千焦/千克)，根据设计条件下的室内外空气温度、相对湿度确定；L_w为库外空气的密度(千克/米³);t为每昼夜设计通风的小时数(小时/日)。
通风断面确定 为了使全库通风均匀，清除死角，通风口的间距以5～6米为宜。进出风口的断面可按5～6米开间为一个计算单元的通风量进行计算。一般贮藏库的通风换气，不考虑风压而仅考虑热压的作用。