迈耶霍夫

迈耶霍夫(Meyerhof,O. 1884～1951)，德国生理学家和生物化学家。由于他研究氧的消耗和乳酸代谢的关系，与希尔共获1922年诺贝尔生理学和医学奖。
迈耶霍夫生于汉诺威。1909年在汉堡大学获医学博士学位。起初从事心理学和哲学的研究，在生物化学家瓦尔堡的鼓励下，后来转而研究生理学和物理化学。1918年，在基尔(Kiel)大学生理系和物理化学系工作。1924年担任柏林凯泽·威廉医学研究所生理系主任。1929年任汉堡医学研究所生理系主任。
迈耶霍夫主要研究肌肉收缩过程中糖元和乳酸的循环特点，以及两者的关系。他测定了肌肉在不同工作条件下乳酸的产生量，发现在无氧条件下，肌肉也能收缩。此时，肌肉中的糖元转变为乳酸；在无氧环境中疲劳的肌肉，休息不能使其收缩功能恢复，但若让肌肉在有氧环境中休息，则乳酸逆向转化为糖元，肌肉的收缩功能也得以恢复。迈耶霍夫在研究肌肉代谢的化学反应中，发现了肌肉内乳酸的来源和转归。
迈耶霍夫还研究了糖酵解的过程，以及与之有关酶的作用。他首先提出了能量偶合的概念，并通过实验证明生物能量转换和磷酸化作用之间的密切联系。他指出，磷酸参与糖元形成乳酸的过程，糖元是能量的主要来源。迈耶霍夫还进一步证实，三磷酸腺苷的转变是供给肌肉收缩所需能量的原始过程之一。他的这些贡献对近代生物化学的发展具有重要影响。
1938年，第二次世界大战前夕，由于纳粹分子的迫害，迈耶霍夫流亡国外。1938～1940年，他在法国巴黎生理化学和生物学研究所工作。1940年到美国，在宾夕法尼亚州立大学作研究教授。1951年10月6日，逝世于美国费城。他的主要著作有： 《生命现象的化学动力学》(1924)、《肌肉中的化学过程》(1930)和《肌肉中的能量转换》等。