边界脂boundary lipid

亦称界面脂。目前一般认为，细胞膜的基本结构是膜蛋白嵌入于脂质双层中。但某些膜蛋白只要求一定的脂质作为它嵌入的特定脂环境，离开这些脂质时膜蛋白就不能发挥其生物功能。这种包绕膜蛋白的特定脂一般不能随意流动，而只能随嵌入的膜蛋白一起运动。这种发挥膜蛋白功能所必需、并随膜蛋白一起运动的特定脂，称界面脂。例如，肌质网中的Ca²⁺-Mg²⁺、ATP酶，大约要求30个磷脂分子作为它的界面脂始能正常发挥功能。