转酮醇酶transketolase

参加机体糖代射的一种酶。在该酶的作用下，可将5-磷酸木酮糖分子中的活动型羧乙醛或酮醇基移去，生成3-磷酸甘油醛。此酶存在于红细胞中，当机体硫胺素缺乏时，红细胞中转酮醇酶活性降低，加入焦磷酸硫胺素后，其活性增高到25%以上时，表明机体缺乏硫胺素。