冬菇

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【名称出处】：《中国的真菌》

【概况】：

异名 构菌(《齐民要术》)，毛脚金钱菌、冻菌(《中国药用真菌》)。

基源 为口蘑科金钱菌属真菌的毛柄金钱菌的子实体。

原植物 毛柄金钱菌Collybia velutipes(Curt．ex Franch．)Quel[Flammulina velutipes(Curt．ex Franch．)Sing．]，又名栗菌、油菌(《湖南主要食用菌和毒菌》)。

历史 构菌一名，始用于《齐民要术》，并载：“鬻浆：粥安其上(指木桩、段木)以草覆之，即生蕈耳。”

形态 丛生。

菌盖早期呈球形，后开展为扁平状，直径2～8cm，深肉桂色，通常中央较深，向边缘渐呈黄色，光滑而粘，边缘有微细条纹；菌肉较厚，白色或稍带黄色；菌柄圆柱形，韧性，内部松软，长2～7cm，粗4～10mm，密布深褐色绒毛；菌褶长短不一，较稀，白色至淡黄色，凹生。孢子无色，光滑，长方形至椭圆形，囊状体梭形至棒形，少而稀散。

《图见《中国药用真菌》．195页．图760)

生境与分布 生于阔叶树的腐木上。分布于黑龙江、吉林、河北、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、浙江、福建、河南、湖南、广西、四川、云南。。

【化学】：

含α－氨基丁酸、亮氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、缬氨酸、丝氨酸、精氯酸、谷氨酸、丙氨酸等。

参考文献 新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：747

【药性】：

性味 微咸、苦，寒 《中国药用真菌》：“稍咸、后微苦，寒。”

功效 利肝脏，益肠胃，抗癌。

主治 常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及肠胃道溃疡。

用法用量 内服：煮食。

。【临床应用】：

食疗 ❶ 《中国药用真菌》：“治疗肠胃溃疡，并有促进儿童增加身高、体重：冬菇50～100g，作食物煮服，经常服用。”
❷ 《全国中草药汇编》：“经常食用可以预防人体因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代谢障碍后所患的佝偻病，预防人体各粘膜及皮肤的炎症，预防身体衰弱，毛细血管破裂，牙床以及腹腔出血等。”