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细胞中贮积大量水分，对植物体内水分代谢起调节作用的薄壁组织。形成贮水组织常为一些旱生肉质植物(如仙人掌属、景天属、芦荟)的组织学特征之一。盐碱土壤上生长的猪毛菜叶片线状圆柱形，肉质，中央也有贮水组织存在。
植物基本组织之一。贮有多量水分的薄壁组织。植株适应于旱环境的一种构造。大量存在于肉质植物如仙人掌中。
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