豆腐渣dòufuzhā

豆浆过滤后剩下的渣滓。也说豆渣。

豆腐渣dòufuzhā

〈名〉 原指制作豆浆剩下的渣滓。喻指偷工减料、质量低劣的工程。

豆腐渣dòu·fuzhā

〈名〉豆腐渣工程的简称。
　◇ “豆腐渣”是当前社会关注的焦点。(羊城晚报.1999.3.13)
　◇ 揭露“豆腐渣”，义士难归家，钱塘“烂泥工程”举报人沈柏虎，一年多来处境维艰，断了业务，遭受恐吓，被迫离家。(羊城晚报.1999.5.2)

豆腐渣dòufuzhā

❶比喻相貌老丑或相貌老丑的人。池莉《你以为你是谁》：“他以为男人四十一朵花，女人四十～，那就拖住他，让他过十年二十年再看看自己是不是一朵花？”｜肖复兴《绿月季》：“好的婚姻，能把男人养成一朵花；坏的婚姻，能把同样一个男人弄成～。”
❷形容建筑工程质量极差。海岩《玉观音》：“我本以为钟宁和边晓军一个是老板一个是上级，他们让我拿我就拿了，我并不是偷着摸着拿回扣然后损害公司的利益搞～工程，我确实从没想过要利用职务收受贿赂谋求私利。”

废物

弃物 扔货
破的、旧的或失去原有使用价值的物品：废品
废旧物品：破烂
废弃之物：班女扇 班姬扇
被废弃之物：尘芥
没有价值的东西：瓦砾 瓦石 敝屣 破鞋 糟粕 糠秕
没有实用价值的东西：虚舟飘瓦
极无价值之物：敝蹻
脏土或扔掉的破烂东西：垃圾
提取后剩下的东西：渣(渣子；废渣；粗～；残渣) 粕 查 柤 粗滞 脚子下脚
制豆浆剩下的渣滓：豆渣 豆腐渣
做酒剩的渣：糟糠 酒糟 麹糁
提取银矿时遗留在坩锅底的铜、铅质渣滓：银锈
在燃烧或工业生产等过程中产生的粉末状的废物：粉尘
还可利用的废物：竹头木屑
可资利用的废弃物：武昌剩竹
已失时效的废物：隔年历
(失去原有使用价值的东西：废物)

另见：废弃

豆腐渣tofu pulp

以大豆或豆饼制作豆腐的副产品。渣中含有大豆种皮和其他不溶性物质。鲜渣含水分78%～90%，易酸败，难贮存。干燥豆腐渣可作为蛋白质饲料长期贮存。一般豆腐渣干物质中含粗蛋白质28.8%，粗纤维15.9%，粗脂肪12.9%。以大豆与豆饼为原料的两种豆腐渣相比，前者含脂量高，营养价值较好。畜牧生产中，多用鲜渣饲喂家畜，短期保存可用窖贮。

豆腐渣dou fu zha

bean curd dregs

豆腐渣

bean dreg;curd refuse