湟鱼四6296名郑氏裸鲤，即胖头鱼。中原官话。青海西宁〖〗。

湟鱼

湟鱼产于青海湖，是一种无鳞鱼，学名为青海裸鲤，样子和鲤鱼差不多，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富。过去由于当地土著居民信教，不吃没有蹄子的动物的肉，又认为鱼和龙属于同类，吃了会不吉利，所以青海的湟鱼多得溢到了海面上。
无鳞湟鱼是生长在青海湖里的一种咸水鱼，离开湖水数分钟就会死去，据说一年才能长大一厘米。在鸟岛宾馆的餐厅可以吃到它，有清蒸、糖醋、蒜爆和清炖各种吃法。