裘皮羊

主产于泗水，是山东优良畜种之一。饲养历史久，存栏量大。据记载，民国二十年(1931年)曾做过统计，当时全县存栏量即为15000余只。但其命名，则是后来经专家考察，根据其裘皮质量优异而定的。裘皮羊的皮板轻薄强韧，光滑易鞣。毛色纯白，光泽鲜亮，毛肢小而清晰。花穗按其结构和旋弯，可分为大花、小花、蒜瓣花、蜗牛花4种，弯曲自然，十分美观，是鞣制裘皮的上等原料。用其制作的裘皮，不毡，不脱毛，绒细密厚实，御寒性能好。此外，裘皮羊还具有生长快、屠宰率高的特点。并且肉质细嫩不膻，鲜香肥美，低脂高蛋白，也是较理想的肉用羊种。由于多年的精心培育和大范围内的繁殖推广，泗水的裘皮羊存栏量逐年提高，已成为该羊种的重要生产基地之一。