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系血液中的一种蛋白质。主要在肝脏中合成，少数在肠合成。血脂蛋白可分为5种：即乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中间密度脂蛋白、高密度脂蛋白等。各种脂蛋白密度、电泳移动、直径、分子量均不相同；用电泳、化学沉淀、超速离心法等可将其分开；在琼脂电泳上可分别在α、前β、β等带上分布。其主要功能是与胆固醇、甘油三脂、胆固醇脂、磷脂等结合，才能在血液中溶解、运输和代谢。
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