《蜂蜜综说》Honey—a ComprehensiveSurvey

一部全面介绍蜂蜜的英文著作，1975年英国伦敦初版，国际蜜蜂研究会前任主席英国E.克兰博士主编，撰稿作者20多人。全书19章，分别介绍了蜂蜜的来源，在蜜源植物体中花蜜的形成；蜜蜂采集花蜜酿成蜂蜜的过程； 在生产蜂蜜过程中蜜蜂饲养管理要点； 世界蜂蜜生产状况； 蜂蜜的化学成分和物理特性； 蜂蜜的镜检； 蜂蜜的生物学特性（抗微生物作用）; 液态蜂蜜的加工和贮存； 乳酪型蜂蜜的制作；各种类型巢蜜的生产； 蜂蜜质量的控制及其标准法规； 世界蜂蜜贸易情况； 蜂蜜的应用及其产品； 蜂蜜酿酒； 其他蜜蜂(大蜜蜂、小蜜蜂)、麦蜂、熊蜂（丸花蜂）及其他昆虫生产的甘露； 蜂蜜术语以及有关蜂蜜的历史等。书末附有1700多条参考文献目录、专题索引、植物索引和人名索引。