蜂王浆royal jelly

工蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质。因主要是用来饲喂蜂王而得名。别名蜂皇浆、蜂乳、王浆。乳白色至淡黄色，形似奶油，味酸涩略带辛辣。含氮量较高，pH3.9～4.1。
通常是5～15日龄担当哺育工作的工蜂分泌蜂王浆。工蜂喂给3日龄以前的工蜂和雄蜂幼虫的饲料是蜂王浆，3日龄以后，工蜂就在蜂王浆中添加了蜂花粉和蜂蜜。对于蜂王却终生喂给蜂王浆。被选为蜂王的幼虫比工蜂幼虫发育快得多，这种幼虫的整个身体被浸泡在蜂王浆里，在卵孵化成幼虫后的5天中，体重增加很快，从近0.1毫克增加到300毫克，相当于同龄工蜂的两倍多。工蜂的寿命一般仅为35～40天；而专以蜂王浆为食的蜂王则可活五六年。
蜂王浆对肠胃病、高血压、体虚等一些老年病等具有一定疗效。还可用于糖尿病、白细胞减少、不孕、肝炎、肾炎、关节炎的综合治疗。（见蜂疗）
成分 鲜蜂王浆水分占65.85%，蛋白质占12.57%。蛋白质约占干重的50%；蛋白质来自花粉，在蜜蜂体内经分解转化后合成。其中清蛋白约占2/3，球蛋白约占1/3。蜂王浆中含有人体所必需的7种氨基酸以及其他氨基酸(见表1)。蜂王浆中的维生素主要是B族维生素。如维生素B1对维持人体正常代谢有利，维生素B₂对致癌元素起解毒作用，维生素B₆是生物各种成分代谢所必需的酶。蜂王浆中有维持人体生长发育和形成血色素所必需的叶酸。蜂王浆还含有与调节血压、神经刺激的传导及抗脂肪肝有关的乙酰胆碱，含量高达95 800微克/100克。另外还含有对肝脏代谢有关、对毛发生长有益的肌醇，以及可以阻断亚硝胺的维生素C(见表2)。蜂王浆中的矿物质有钾、铁、钙、镁、铜、锌。蜂王浆的脂肪酸主要是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)，占新鲜蜂王浆的2%左右，属于蜂王浆中仅有的物质，所以又称王浆酸；它可以作为分析鉴定蜂王浆的一个指标。此外尚有癸二酸、癸烯2-二酸、10-羟基癸酸、对羟基苯甲酸、琥珀酸、油酸、软脂酸等。蜂王浆中还含防止老化、类似于唾液腺激素样的类腮腺素。蜂王浆中的酶类也很多，有胆碱脂酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。葡萄糖氧化酶的含量因贮存期的长短而有所变化。另外蜂王浆中还含有核苷酸、留醇类、生物嘌呤等。人们对维持蜂王寿命的不明物质进行了大量研究，但仍不清楚，因此将这种关键性物质以蜂王浆英文的字头“R”命名，称为R物质。

表1 蜂王浆中的氨基酸

种 类	样品含量(mg/g)
	❶	❷
赖 氨 酸 苯丙氨酸 亮 氨 酸 异亮氨酸 蛋 氨 酸 缬 氨 酸 苏 氨 酸	0.00962 0.00919 0.01086 0.00727 0.00286 0.00812 0.00595	0.0243 0.0073 0.0149 0.0090 0.0035 0.0111 0.0123
色 氨 酸	—	—
精 氨 酸 组 氨 酸 酪 氨 酸	0.00658 0.00334 0.00463	0.0185 0.0101 0.0065
丙 氨 酸	0.00445	—
甘 氨 酸	0.00458	0.0082
脯 氨 酸	0.00681	—
谷 氨 酸	0.01325	0.0289
丝 氨 酸	0.00757	—
天冬氨酸	0.02414	0.0404
胱 氨 酸	0.00129	—

注：❶中国农业科学院蜜蜂研究所测定。

❷日本深沢光一测定。

表2 蜂王浆中的维生素

种 类	样品含量(μg/100g)
	❶	❷
维生素B1 维生素B2 维生素B6	690 1 390 1 220	1 800 2 800 1 020
维生素B12	—	—
烟酸 泛酸 叶酸	5 980 22 000 40	11 100 32 000 50
乙酰胆碱	95 800	—
维生素C	—	—
生物素(VH)	114	410
肌醇（环己醇）	11 000	—

注： ❶日本松香光夫测定。

❷美国Kitzesjchactte, Elvehjem测定。

利用 许多实验结果证明，蜂王浆无毒性。蜂王浆能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和巨大芽孢变形杆菌的生长。抑菌作用与pH值有关，pH值越小，其抑菌力越强。蜂王浆具有一定的抗癌作用。其机理及临床研究在医学界正在深入进行。动物实验证明：蜂王浆能增强小白鼠的肝过氧化氢酶的能力，促进肝脏机能的恢复。蜂王浆能提高小白鼠的游泳耐力和抗缺氧能力；可以延长果蝇、豚鼠的寿命；可以增加猪和鸡的体重；还能降低家兔的总血脂和血浆的胆固醇。蜂王浆对人的胃病、慢性胃炎、无食欲、恶心等症的治愈率较高；作舌下服用对高血压、动脉粥样硬化、高血脂等表现出血压降低，冠状动脉和脑疾患者病痛减轻。蜂王浆还用于治疗肝脏肿大、传染性肝炎、迁延型和慢性肝炎，可以降低转氨酶并具有护肝作用；对于神经衰弱及其他神经疾患如神经官能症、失眠有较佳的疗效。服用蜂王浆后睡眠好转、精神振奋、食欲增进；这主要是蜂王浆解除了贫血和植物性神经失调。蜂王浆还用于治疗风湿性关节炎、四肢血液循环不畅，效果显著。蜂王浆还可用于治疗小儿营养不良、体质虚弱。衰老患者用药后表现食欲改善，体重增加，皮肤弹性增强，精神好转。蜂王浆也可用于治疗更年期障碍症。无论男女，更年期多表现为头昏眼花、手足发冷发热、肩沉腰酸、不眠、全身感到异常疲劳，服用蜂王浆后，这些症状可以获得明显好转。此外，蜂王浆还用作治疗支气管哮喘、红斑狼疮、糖尿病、肺结核以及手术后或放射治疗的辅助药物。迄今为止，还没有找到蜂王浆口服剂量的统一标准。服用鲜王浆以每天0.6～1克为宜，早晚分置舌下，使部分活性成分由口腔粘膜吸收。小包装王浆冷冻干粉易于保存，每次可在舌下含服0.5克。鲜王浆可与人参、黄芪等提取物配合制成复方剂型。以蜂王浆为主要原料，辅加羊毛脂、琼脂、胆固醇、维生素A、维生素E以及蜂蜡等可调制成高级美容护肤霜，在许多国家有相当量的产品上市。如罗马尼亚生产的蜂精口香糖(Apigum)；德国的浓蜂浆(Apifortyl)胶囊；日本的口服王浆(Rojelly Oral)；美国的特浓王浆(Super Strength Royal Jelly)；加拿大的长寿健(Longivex)。中国市场以蜂王浆为主要原料的制品越来越多，如北京蜂王精、口服蜂乳、王浆于粉制剂等。（见蜂疗）
贮存 蜂王浆对阳光、温度、空气（氧）敏感。在光、热因素的影响下，其活性成分极易丧失。因此贮存中不能受热或烟熏，一般采用冷冻和干燥贮存。生产蜂王浆时应尽量避免阳光直射。蜂王浆容器最好用有色玻璃瓶。为运输方便，也可用无毒塑料瓶包装。充入CO2或氮气可以防止蜂王浆的氧化作用。如果不能迅即放入冰箱，应置阴凉通风处暂存。因为低温能抑制大多数微生物的生长与繁殖活动，降低内部酶的活性，同时也能减缓氧化作用。

蜂王浆royal jelly

又称蜂乳、王浆、蜂皇浆。工蜂王浆腺的一种特殊分泌物。蜂王—生均食用蜂王浆，而工蜂和雄蜂只在刚孵化后幼虫期的3天内食用，结果使蜂王与工蜂和雄蜂在生长发育、生命期和繁殖力等方面产生巨大差异。蜂王浆的这种作用，早就引起人们的注意，而应用于人类临床保健，则始于20世纪50年代。新鲜蜂王浆为黏稠的浆状物，有光泽感，其颜色有乳白色、淡黄色或微红色等，具有酚与酸的微弱气味.酸涩略带辛辣。pH 3.5～4.5。部分溶于水，其他可与水形成悬浊液；不溶于氯仿；在酒精中部分溶解，并有部分沉淀出现；在浓盐酸或浓氢氧化钠溶液中则全部溶解。对热敏感，在常温下放置一天，新鲜度明显下降，于130℃左右失效；冷冻则稳定，在0～5℃密封于玻璃瓶中可保存较长时间，一18℃条件下可保存数年。空气可对其起氧化作用，水蒸气使其起水解作用，光线可使蜂王浆中的醛基、酮基化合物起还原作用，所以一般应在冷藏、干燥环境下贮存；盛装容器应避光、密封。蜂王浆的化学成分极复杂，一般含水分64.5%～68.5%，蛋白质12%～14%，碳水化合物13%～20%，脂类5%～6%，灰分0.4%～2%，未确定物质2.8%～3%。蜂王浆内还含以B族为主的多种维生素、十几种氨基酸以及自然界中特有的10-羟基-2-癸烯酸(见“10-HDA”)等。蜂王浆中各种成分含量变化颇为明显，造成这种差异的原因很多，如泌浆工蜂的日龄、蜜蜂的食料，以及蜂王浆存放时间和环境条件等等。蜂王浆无毒性。能促进组织再生、改善组织的代谢机能，对内分泌系统、血液循环系统、神经系统等诸多方面均有良好的调节作用，已广泛用于食品、医药保健品和化妆品等方面。

蜂王浆fengwangjiang

蜂王浆是工蜂咽腺分泌出的一种白色乳浆，又称王浆或蜂王精。主要是用来饲喂蜂王，是王台内蜂王幼虫和其他幼虫的一种特殊食物。蜂王浆内含有极为丰富的蛋白质、多种维生素、20多种氨基酸、脂类、葡萄糖、乙酰胆硷、无机盐等。此外，还含有对人体特别重要的抗菌素和激素。一般当蜜源充足、蜂群发展强大时，需要制造王台和饲喂蜂王幼虫，工蜂便能分泌出大量蜂王浆，幼虫如能吃到16天蜂王浆，就能变成蜂王，身体也比一般蜜蜂大一倍；而一般变成工蜂的幼虫，仅能吃到3天蜂王浆。吃蜂王浆的蜂王能活3～5年，而工蜂一般仅能活1～5个月。由于蜂王浆中的营养丰富，可以帮助人治疗关节炎、恶性贫血、糖尿病、传染性肝炎和神经衰弱等多种疾病。健康人服用蜂王浆也能强壮身体，是一种良好的强壮剂。

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