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字词 蒸鲽鱼
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
蒸鲽鱼

蒸鲽鱼

去鱼鳞、鳃后,开膛去内脏洗净,在鱼身两侧划深刀至骨,沥干水分放盘中。冬菇去蒂后,与火腿、葱白、姜丝同切细丝。把1片姜塞入鱼腹内,把鱼放盘中,把上述四种细丝撒在鱼面上,下酒和麻油。将鱼放蒸锅内,隔水蒸25分钟左右,取出鱼腹姜片,洒一些生葱即可上桌。

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