蒜苗五6419①名青蒜（做菜用的嫩蒜梗和蒜叶）。⑴东北官话。东北〖〗。你买点～回来。⑵冀鲁官话。山东济南〖〗。河北石家庄〖〗。⑶胶辽官话。辽宁大连〖 〗。⑷中原官话。山东菏泽〖〗、费县。河南原阳。姚雪垠《牛全德与红萝卜》：「是的，～该到锄的时候了…可是他的地都在荒着！」⑸晋语。河北张家口〖〗。山西太原〖〗。⑹兰银官话。甘肃兰州〖〗。新疆乌鲁木齐〖suan³¹² miau⁵²〗。⑺西南官话。四川成都〖〗。贵州毕节〖〗。②名嫩的蒜薹。⑴冀鲁官话。河北。⑵中原官话。山西吉县〖〗。⑶西南官话。湖北武汉〖〗。贵州遵义〖〗。⑷吴语。上海〖〗。浙江杭州〖〗、苍南金乡〖〗。⑸湘语。湖南长沙〖 〗、衡阳〖suen³²⁴ miau¹¹〗。

蒜苗suànmiáo

未抽蒜薹前的整株蒜，是常见蔬菜。

蒜苗suàn miáo

嫩的蒜花茎，可做蔬菜食用。

荤菜

荤 焄
有辛辣气味的蔬菜：辛（荤辛）
葱：葱(～白；～花；大～) 芤 菜伯鹿胎 和事草
蒜：蒜(～苗；青～；大蒜) 葫（葫蒜）麝香草
姜：姜(～皮；干～；老～)
芫荽：香菜 胡荽
韭菜：韭(青～；黄～) 丰本 起阳草草钟乳 草中乳 懒人菜
韭菜茎：韭白
捣碎的姜蒜或韭菜：齑
古书上指一种香菜：蓠(江～)
(有气味的蔬菜：荤菜)

蒜苗

garlic sprouts