萧美人

301 萧美人

著名女点心师。生于清乾隆七年，仪征人。年轻时美如“夹岸芙蓉”。《随园食单》载：“萧美人善制点心。凡馒头、糕饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”其技艺名噪天下。乾隆五十二年，袁枚从萧美人处订购3000只糕点，送1000只给丽川中丞奇丰额，画家为此画了一幅《随园馈节图》。20年后吴煊为此画题诗：“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅奇珍。自从香到江南日，市上名传萧美人。”他还写道：“老去贪馋性自知，披图口角已流脂。”由此可知，萧美人所制点心珍美异常，其香无比。