营养对生长发育的影响

营养是生命的物质基础，对正值生长发育中的儿童少年来说尤其重要。营养与脑的发育有密切关系，据胚胎学研究，人脑细胞的生长分为三期：第一期为细胞增生期，主要表现为细胞分裂使细胞数目增加；第二期为细胞增生并增大的时期，表现为细胞分裂速度减慢，而单个细胞的体积增大；第三期只有细胞增大，此时细胞分裂停止，蛋白质含量仍在继续增加。脑细胞生长的三个阶段，不能截然分开，而是逐渐过渡的。在上述三期中，脑细胞的数目增加是在妊娠后期和出生后的头一年。而脑细胞增大，可持续到青春期前后。由于脑细胞的增殖是“一次性完成”的，所以，在胎儿期和婴儿期的营养状况非常重要，脑细胞数量是否足够，结构分化是否完善，对儿童的智力有一定影响，且错过这一关键时期，则无法补偿其损失。儿童时期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，需要摄取相当数量的食物，以供给其构成身体组织所必需的物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐与微量无素、维生素及水等。缺乏其中之一，或各种物质供应的比例与机体的生理需要不平衡，就会影响生长发育，使生长停滞，发育迟缓，甚至产生由于某些营养素缺乏所致的疾病，如佝偻病(缺乏维生素D)、干眼病(缺乏维生素A)、缺铁性贫血等。儿童热能与蛋白质摄取不足还使急慢性传染病的发病率增长，也对生长发育产生影响。随着预防医学的发展，某些成年人的疾病，如动脉硬化、高血压、高血脂症、肥胖症等的预防，需要从儿童时期开始调整其饮食营养，所以，儿童营养不仅直接影响到他们当时的正常发育，也为成年后的健康打下基础。

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营养是生命的物质基础，对正在生长发育中的儿童少年来说尤其重要。营养与脑的发育有密切关系，据胚胎学研究，人脑细胞的生长分为三期：第一期为细胞增生期，主要表现为细胞分裂使细胞数目增加； 第二期为细胞增生并增大的时期，表现为细胞分裂速度减慢，而单个细胞的体积增大； 第三期只有细胞增大，此时细胞分裂停止，蛋白质含量仍在继续增加。脑细胞生长的三个阶段，不能截然分开，是逐渐过渡的。上述三期，脑细胞的数目增加是在妊娠后期和出生后的头一年。而脑细胞的增大，可持续到青春期前后。由于脑细胞的增殖是“一次性完成”的，所以，在胎儿期和婴儿期的营养状况非常重要。脑细胞数量是否足够，结构分化是否完善，对儿童的智力有一定影响，且错过这一关键时期，则无法补偿其损失。儿童时期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，需要摄取相当数量的食物，以供给其构成身体组织所必需的物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐与微量元素、维生素及水等。缺乏其中某种物质，或各种物质供应的比例与机体的生理需要不平衡，都会影响生长发育，使生长停滞，发育迟缓，甚至产生由于某些营养素缺乏所致的疾病，如佝偻病 (缺乏维生素D)、干眼病(缺乏维生素A)、缺铁性贫血等。儿童热能与蛋白质摄取不足还会使急慢性传染病的发病率增长，也对生长发育产生影响。随着预防医学的发展，某些成年人的疾病，如动脉硬化、高血压、高血脂症、肥胖症等的预防，要求从儿童时期开始调整其饮食营养。所以，讲究儿童营养不仅直接影响到他们当时的正常发育，也为成年后的健康打下基础。