菲律宾人的饮食

 菲律宾人的主食是大米和玉米。许多地方用右手抓饭进食，但先要把手洗净。米饭用瓦罐或竹筒煮熟。菲律宾人最喜欢用椰子汁煮饭和木薯，并用香蕉叶包饭，别有风味。玉米晒干后磨成粉，然后做成各种食品。城市上层家庭则大多吃西餐，住在北吕宋高山地区的伊戈罗特人，以大米和甘薯为主食，烹饪较简单，小鱼、薯苗、豆苗等用盐水煮熟后即可当菜。肉和鱼类很少煎炒，多用火直接烤熟食用。辣椒每餐必不可少。住在全国各岛深山密林中的矮黑人，其食物主要是狩猎和捕捞所获的兽肉、禽卵和鱼虾，还有蜂蜜、野生水果和各种野生植物的根实，如薯类、芋头、萝卜等。凡不能生食的东西，即用钻木取火烤食。菲律宾人多喜好咀嚼槟榔和烟叶。菲律宾南部棉兰老和苏禄群岛的居民大多信仰伊斯兰教。也主要以大米为主食，有时也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，也不喝烈性酒。他们认为猪是一种不洁的动物，有的认为猪是魔鬼的化身。他们和其他马来人一样喜欢吃海味，如鱼虾、海参、海龟卵等，不喝牛奶。烹饪较简单，喜用刺激性的调味品。进食时也习惯用右手抓饭，平时也爱嚼槟榔和烟叶。