亦稱“王餘魚”、“龍頭魚”、“水晶魚”。“銀魚”之别稱。傳說得名於戰國，沿用至今。《文選·左思<；吳都賦>；》：“雙則比目，片則王餘。”劉逵注：“比目魚，東海所出，王餘魚，其身半也。俗云：越王膾魚未盡，因以其半棄水中爲魚，遂無其一面，故曰王餘也。”唐·皮日休《松江早春》詩：“穩凭船舷無一事，分明數得膾殘魚。”《正字通·魚部》：“銀魚，形似膾殘，海中出者曰龍頭魚。福州一種曰水晶魚。”《事物紀原·蟲魚禽獸部·膾殘》：“越王勾踐之保會稽也，方斫魚爲膾，聞有吳兵，棄其餘於江，化而爲魚，猶作膾形，故名膾殘。亦曰王餘魚。”參閱明·李時珍《本草綱目·鱗三·膾殘魚》、清·顧張思《土風録》卷五。