胶牙饧jiāo yá táng

麦芽糖。白居易《岁日家宴戏示弟侄等》：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。白居易《七年元日对酒》：三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。

胶牙饧jiāo yá táng

麦芽糖。白居易《岁日家宴戏示弟侄等》：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。”

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膠牙餳  jiāoyáxíng

亦稱“花餳”、“琥珀餳”。飴之一種，即俗稱的麥芽糖。晉·周處《風土記》：“膠牙者，蓋以使其牢固不動。”南朝梁·宗懔《荆楚歲時記》：“正月一日是三元之日也……進屠蘇酒、膠牙餳。”北魏·賈思勰《齊民要術·琥珀餳法》：“小餅如碁石，内外明徹，色如琥珀。用大麥糵末一斗，殺米一石餘，並同前法。”《宋史·禮志二十二》：“賜内中酒果風藥，花餳，赴守歲夜筵，酒五行，用傀儡。”元·周密《乾淳歲時記》：“交年祀竈，用花餳米餌。”

胶牙饧

麦芽糖。梁宗懔《荊楚岁时记》已有正月一日进胶牙饧的记载。周处《风土记》曰：“胶牙者，盖亦使其牢固不动。”《岁时杂记》载：“胶牙饧形制不一，其甚华者，云，胶之使齿牢。”白居易《七年元日对酒五首》之三： “三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。”宋范成大《甲辰除夜吟》： “婪尾三杯饧一碟，从今身健齿牙牢。”为古代节日食品，除日前后最畅销。