绿色饭店标准

运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店的标准。2002年12月25日国家经贸委颁布了由中国饭店协会起草的 《中华人民共和国商业行业标准：绿色饭店等级评定规定》，对绿色饭店的管理和评定条件做了具体的规定，并于2003年3月1日开始实施。
绿色饭店的标准有三个特点：
❶安全。包括消防安全、治安安全和食品安全。安全是绿色饭店的一个基本特征，在饭店中影响安全的主要是公共安全和食品安全这两个因素。
❷健康。是指给消费者提供有益于健康的服务和享受，绿色客房和绿色餐饮，把是否提供健康的服务和产品作为一个重要的特征和因素进行考虑。
❸环保。即减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。如在餐厅就餐，让消费者适量点菜，注意节约，提供剩菜打包、剩酒寄存服务，都是绿色饭店的内容。在饭店建设和运行过程中，对环境的影响和破坏降低到最小。对没有使用完的用品不再添加，绿色饭店根据顾客的意见更换棉织品。饭店的物资消耗和能源消耗降到最低点。倡导在客房随手关灯，随手关空调等绿色理念等。绿色饭店标志的图案外形为C，代表 “中国”的英文单词China,C型用银杏叶围成，银杏树是世界上最古老的树种，有 “植物界的活化石” 之称，代表着生生不息的绿色与生命，中间H代表着“酒店” 的英文单词hotel。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级五个等级，其中，A级表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。AA级表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。AAA级表示饭店通过持续不断的实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。AAAA级表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。AAAAA级表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。