粮油集市

粮食、油料（油品）生产与消费，生产者与消费者之间交换的一种传统形式。秦州建制以前，就有粮食集市，建制以来，州城人口逐年增加，集市规模逐渐扩大。到民国时期，天水县城内有粮食集市三处：一是柴集，即人民路和工农路交接一带；二是关帝庙，即解放路红旗巷口一带；三是曹家崖，即民主东路秦州区地毯厂对面一带。主要是斗行交易，斗行原多为政府官家操持，带有行会性质。各地都有斗行的“行令”，会有头目，又称行头。民国晚期，天水县民族路（解放路）80号“和兴昶”粮行经理吴锐就是行头之一。斗行依买卖双方成交量收取斗佣，按官方规定每石收取斗佣三升，但实际还有暗中“吃斗”的剥削。做粮食生意的商贩用钱暗中打通斗行关节，买粮时压价，卖粮时提价，加上大斗进、小斗出，从中盘剥。天水县城内天天有集，每天上市粮食约百石，成交在90%以上，成交对象主要是市民占50%，熟食业占30%，粮源主要来自四周农村，东路有甘泉、马跑泉、北道、社棠；西南路有藉口、三十甸子、皂郊、兴隆镇、娘娘坝、平南、关子、牡丹(特别关子集市较大、部分流入甘谷新阳)；北路有中滩、新阳、石佛、云山、远门等，粮食品种以玉米、小麦、荞麦、高粱、谷子、糜子为主，兼有豆类等杂粮。各县除县城均有粮食集市外，一些主要乡镇也有粮食集市，集市时间不一，在一个县内，毗邻集日交替，逢单、双、三日集不等。