筛分sieving

茶叶精制作业之一。作用是分离茶叶的大小， 包括长短、粗细、轻重、厚薄等。最常用的筛分是分离长短， 其次是分离粗细， 对轻重和厚薄的筛分，使用较少。根据筛分的运动形式不同， 可分圆筛、抖筛和飘筛三种（见筛分机）。圆筛有滚筒圆筛、平面圆筛。滚筒圆筛的滚筒上筛孔进口小， 出口大， 分为数挡， 由于滚筒的转动和简身呈有一定的倾斜， 茶叶就沿筒壁边流动， 边散落， 穿不过筛孔的茶条便顺滚筒的倾斜移动由尾端流出， 这是一种粗放的筛分，一般用于毛茶第一次筛分，以初步划分品质。平面圆筛又有分筛、撩筛（捞筛）的区别， 茶叶都是随着筛面的迥转而在筛框作平面回转运动， 使较短细的茶条穿过筛孔， 而粗长的则留在筛面， 逐步环形运动到出茶口流出。平面圆筛主要分离长短和大小， 加工过程要反复3～4次。第一次叫分筛，以后几次叫撩筛。分筛是初步把长短、大小混杂的毛茶分成一定长短规格变速调节。蒸汽锅炉产生0.2～0.3千克/厘米2压强的 的筛号茶。筛孔的大小和筛号茶名称如下表：

每 吋 孔 数	3	31/2	4	41/2	5	6	7	8	9	10	12	16	18	24	36
每孔边长(mm)	8	7	6	5	4	3.5	3	2.7	2.5	2.2	1.8	1.2	1.0	0.8	0.5
筛 号 茶 名 称	3孔	3.5孔	4孔	4.5孔	5孔	6孔	7孔	8孔	9孔	10孔	12孔	16孔	18孔	片末	细末
归 段	茶 头		上 段			中 段				下 段		碎 茶		下 脚

分筛时， 各路茶都配有两台以上平面圆筛机， 以便分段加工。撩筛是补分筛的不足。在分筛基础上将各个筛号茶分别进一步细分，把过于长的茶叶筛出，并分离出过于细小的下段和下脚茶。撩筛习惯上叫“撩头割脚”。撩筛回转运动比分筛快， 撩筛上面1～2层配置筛网比原茶号筛孔放大1～2孔， 起撩头作用， 下面的筛网比原茶号筛孔收紧2～3孔， 起割脚作用。配三层以上筛网的撩筛机分双撩头， 筛网多采用倒装。即第一面筛孔小，第二面筛孔大(一般大1/2孔)。捞筛是补撩筛的不足， 是捞去长条、长梗， 其回转运动比撩筛大而快。抖筛是前后来回摆动， 茶叶在筛面上呈垂直状态作跳跃式前进通过筛孔， 分离粗细和长圆， 具有划分等级和花色的作用。加工过程一般要经抖筛2～3次。第一次叫毛抖， 筛网一般配6～7孔。通过毛抖，分出两大筛路， 筛下部分为本身路， 筛面上粗大的为圆身路。第二次叫前紧门筛， 第三次叫后紧门筛。抖筛面上的茶叫抖头（或紧门头），是较粗的茶条和圆头。第二面筛配的是12孔(或14孔)。筛下的茶叶大部分是筋梗。所以抖筛作业习惯上叫“抖头抽筋”。紧门筛又叫规格筛， 一般配2～4面筛网， 上面筛网的筛孔大小需根据茶叶级别决定， 级别越低， 茶条越粗， 筛孔就要越大； 级别越高， 茶条紧结， 筛孔就小。但具体掌握时， 好茶筛孔宜放松， 次茶筛孔宜收紧。
为了防止筛孔堵塞， 筛面走料， 抖筛时， 投茶量要适当， 宜少不宜多。在操作时还必须经常清筛， 即用竹片勤敲轻刮， 使筛孔畅通。

筛分sieving

俗称筛茶。茶叶制造作业之一。主要用于茶叶精制。有分离长短的圆筛，分离粗细的抖筛，分轻重的飘筛。通过不同类型的筛分，将茶叶大小、轻重分离开来，成为形态、内质一致的商品茶。茶叶初制过程多数用抖筛将揉捻叶粗细分离，粗条再揉捻。干燥过程中多数用圆筛分离，以便长、大的与短、小的分开炒制，容易掌握火功和做形。

筛分

毛茶加工的主要作业。目的是整理外形，将长短、粗细、轻重、厚薄不同的茶叶分开。按筛机运动形式，可分为回转筛（分长短）、抖筛（分粗细）和飘筛（分出片状茶）。

筛分

screening

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筛分

screening