秦川牛

中国著名大型地方黄牛品种之一，役肉兼用。产于陕西省渭河流域的关中平原，陕西渭北高原地区及甘肃庆阳地区亦有少量分布。体格高大，体质强健。头部方正。鼻镜宽而呈粉红色，角短呈扁圆形。垂皮发达。肩长而斜，胸部宽深，背腰平直宽广，后躯发育稍差。被毛多为紫红色或红色。公牛平均体高141.4 cm，母牛124.5 cm。公牛平均体重595 kg，母牛381kg。产肉力较高，肉质细致，肥育后屠宰率58.3%，净肉率50.5%。役力强。性情温驯。不耐热。有尻部尖斜、大腿肌肉不丰满等缺陷。

秦川牛

我国优良畜种。因产于八百里秦川而得名。是著名的役肉兼用牛。体格高大，毛色紫红，前躯发达，肩峰略高，具有挽力大、耐力强等特点。肉质细嫩，出肉率高，净肉率在50%以上。主要分布在关中的扶风、岐山、凤翔、乾县、礼泉、兴平、武功、秦都、富平、蒲城、大荔、渭南、临潼等13个县区。

秦川牛

产于渭南。渭南秦川牛，为役肉兼用型古老地方良种。该牛体大力强，耐苦耐劳，性情温顺，顺从驾驶，挽回很大。遗传性稳定，繁殖力强。肉用性能较好，耐粗饲，易养易肥，肉质细嫩，色泽鲜红，具大理石纹，含高蛋白质、低脂肪和多种氨基酸。其皮、骨、毛、角、内脏、血液、脂肪等均为工业原料。

080 秦川牛

中国在明清时期培育出的黄牛良种。由于它是陕西地区培育的良种牛，故名“秦川牛”。据陕西《洛川县志》记载：秦川牛的特点是：“毛色多紫红，优美，肢高，适当体高之半，各相称，两角短小，亦向左右伸出。”据说， 秦川牛和古老的𤚩牛有血缘关系。

秦川牛

又称“关中牛”。中国优良役肉兼用黄牛品种之一。原产陕西关中。被毛多为紫红色，全身骨骼粗壮，前躯发达，颈峰隆起，髻甲高宽（公），体大蹄坚。性温驯，行动稳健，挽力大而能持久。肉质好。成年公牛体重594公斤左右，母牛381公斤左右。屠宰率41.8—53.7%。

秦川牛qinchuɑnniu

中国五大良种黄牛之一。境内各县市区均有饲养，以礼泉县、乾县、武功县、兴平市、秦都区、渭城区为中心产区，数量多，质量好。牛毛色为紫红或红色，体格高大，胸宽而深，背腰平直；四肢健壮，结实有力，蹄质坚实，呈肉红色；头大小适中，眼大口方，鼻镜粉红，角短而圆，颈粗短适中，肌肉发达。成年公牛平均体重580.8公斤，体高138.57厘米，体长155.58厘米，胸围199.34厘米，管围21.45厘米。成年母牛平均体重390.8公斤，体高124.05厘米，体长138.91厘米，胸围165.81厘米，管围18.15厘米。役用性能：公牛最大挽力平均(475.92±106.75)公斤，为体重的81.94%；母牛最大挽力为(281.17±87.84)公斤，为体重的71.95%。一头中等阉牛日耕地2.5亩～3亩。肉用性能：18月龄育肥公牛平均日增重0.7公斤，每公斤增重消耗饲料单位7.83公斤；育肥母牛日增重0.55公斤，每公斤增重消耗饲料单位8.69公斤。公牛、母牛、阉牛平均屠宰率为58.28%，净肉率为50.5%，骨肉比为1∶6.15，肉脂比为6.52∶1，眼肌面积为(97±20.29)平方厘米，胴体产肉率85.66%。泌乳性能：平均泌乳期为7个月，日产奶3.22公斤，一个泌乳期产奶715.79公斤，乳脂率(4.68±1.18)%，干物质(16.04±2.58)%，蛋白质(4±0.73)%。主要缺点是后躯发育较差，多尖斜尻，臀部肌肉不够丰满。20世纪90年代以后，随着农村机械化程度的提高，秦川牛逐渐由役用型向肉用型发展。

秦川牛

役肉兼用型黄牛品种。天水市于20世纪60年代从陕西引进本交改良当地黄牛，80年代引进冻精配种，经过40年的杂交改良，2006年存栏38654头，占全市牛存栏的19.5%。秦川牛头粗重、眼大，角短细。公牛颈部粗短，上部隆起，肉发达，肩峰宽广；母牛肩峰低而薄，胸宽，背粗，腹围大，斜尻，四肢粗。主要分布在张家川、清水、秦州、麦积等县（区），占同品种牛数量的74.5%。其成年公牛体高、体长、胸围、管围、出栏月龄、体重、胴体重、屠宰率分别为138.3厘米、149厘米、182厘米 、18.7厘 米 、36月 龄 、437.4公 斤 、255公 斤 、58.2%；成年母牛体高、体斜长、胸围、管围、体重、胴体重、屠宰率分别为125.8厘米、133厘米、159.3厘米、16厘米、312.5公斤、181公斤、57.8%。

秦川牛

秦川牛

亦称“关中牛”，形成于西汉时代的我国优良役用黄牛品种之一，由古代的𤚩牛发展而来。关中曾长期是封建皇朝的京畿所在， 从皇室牧场到王公贵族的庄田都饲养有大量良种牛羊，以供肉役所需。今渭水下游的平原地区十多县为秦川牛的中心产地。其体格之大，体质之壮实，实居于全国牛种首位， 而且具有役肉兼用的体型。其外型特征：毛色以红栗色和红褐色最多， 眼圈和鼻镜呈粉红色或浅肉色；角较短，一般向外下方或向右方弯曲； 公牛头较粗重， 颈上缘丰厚隆起；垂皮很发达，自颌下延伸到胸前；全身结构以前驱更为发育，肩斜多肉，髻甲销高而移向平直的背部， 胸廓深广；前肢显得粗短，四肢关节强大，后肢较多外弧肢势，蹄大坚硬。其役用性能很强，公牛每日可耕4～5亩地，母牛则3～5亩地。每头牛通常能在一个耕作期间负担旱地30亩， 或水田20亩左右。用于牵引铁轮大车 (车重约300公斤)载重500～750公斤， 在平坦乡村大道上能日行30～40公里。