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太平天国管理盐政的地方官。太平天国对盐实行专卖政策，但各地管理盐政的措施各异。在浙江嘉兴的乌镇， 太平天国将官自任盐官， 照旧设盐公堂。在江苏常熟， 则由各乡官领盐派卖与民。在浙江省绍兴， 则没收盐商囤积的存货， 设立盐师帅司理盐的专卖业务。在浙江省宁波， 食盐亦由盐师帅统制。盐师帅虽不在乡官之列， 但亦叫乡官。
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