盆盆肉pen²pen^2-1rou³

（名）成都名小吃之一。牛头皮卤熟，切成薄片，拌以调料制成，相传是“夫妻肺片”的前身：这种用五香卤水煮好，又用熟油辣汁和调料拌得红彤彤的牛脑壳皮，每片有半个巴掌大，薄得象明角灯片，半透明的胶质体也很象；吃在口里，又辣，又麻，又香，又有味，而且咬得脆砰砰地极为有趣。这是成都皇城坝回民特制的一种有名的小吃，正经名称叫～。(李选二1452)又叫^*两头望。

盆盆肉三4301名一种牛头皮卤熟后加作料制成的小吃。西南官话。四川成都〖〗。《李劼人选集》第二卷：「这种用五香卤水煮好，又用熟油辣汁和调料拌得红彤彤的牛脑売皮，…吃在口里，又辣，又麻，又香，又有味，而且咬得脆砰砰地极为有趣。这是成都皇城坝回民特制的一种有名的小吃，正经名称叫～。」