白糖一1392名饴糖；麦芽糖。⑴西南官话。云南玉溪〖〗、保山〖〗、澄江〖 〗、腾冲〖〗、江川〖〗。⑵闽语。福建邵武〖〗、松溪〖〗。

白糖bái táng

把甘蔗等的汁熬过，去掉糖蜜制成的白色或浅褐色晶体糖：把这等水调匀，和了药，再加十二钱蜂蜜，十二钱～。(七·153)

白糖bái táng

由甘蔗或甜菜的汁制成的糖。1349年汪大渊《岛夷志略·大八丹》：“贸易之货，用南丝、铁条、紫粉、木梳、白糖之属。”1637年宋应星《天工开物·甘嗜第六·造白糖》：“最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰洋糖(西洋糖绝白美，故名)。”

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白糖：将甘蔗或甜菜的汁熬过之后，分出糖蜜而制成的糖，是微黄色或白色的结晶，味甜，供食用。
红糖：用甘蔗的糖浆熬成，褐黄色，赤褐色或黑色，含有砂糖和糖蜜。供食用。
【例】 “糖霜”是指的白糖，它在我国唐代以后才盛行，比红糖的制法要复杂。(马南邨：《燕山夜话》)

调味品

佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱

白糖嘎拉

本品为禾本科植物甘蔗Saccharum Sinensis Roxb.的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。
味甘，性凉。功能清热，润肺。主要用于赤巴病，口渴，呕吐，肺燥咳嗽，虚弱老损。白糖为三药引之一。本品与波棱瓜子、獐牙菜、小伞虎耳草等配伍，制成十一味波棱瓜子丸，主治热性赤巴病，口苦，头痛，发烧，黄疸。本品与天竺黄、藏红花、丁香等配伍，制成竺黄安宁丸，主治咳嗽，小便不利，食欲不振。

白糖

white sugar

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白糖

white sugar