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生日蛋糕，原为寿糕。多以面粉、糖及食用色素蒸制成寿桃形状，或饰以长卷、吉语等祝寿图案的面点。现在祝寿用生日蛋糕之风十分普遍，城镇农村均是如此。生日蛋糕有大、中、小之分，既可在商店购买，也可按照意愿在糕点加工厂定做，据说有的生日大蛋糕竟高达好几层，上面用彩色奶油装点得十分精美。生日蛋糕多为儿女或亲友馈送，其中有一个是寿礼上专用的。即在祝寿仪式开始前，首先将蛋糕摆在寿星面前的桌上，按照寿星的年岁点上相应的小蜡烛。然后，寿星在一片祝贺声中，吹灭蜡烛，接受儿女及亲朋的祝福。
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