甜苹果

苹果，维吾尔药物名阿里嘛，别名斯比、土发。为蔷薇科植物苹果Malus pumila Mill.的成熟果实。我国东北、华北、西北等地广为栽培；新疆南北疆均产，伊犁及南疆各地产量尤丰。国外大部分国家均有生产。甜苹果性一级热二级湿，酸苹果性一级干寒。功能养心，补胃补肝，调理肠胃，除疫等。主治心虚胃虚，肝虚，食欲不振，轻度便秘和腹泻及流行性泄泻等。常食甜苹果可防止血压升高。胆液质的过盛导致心悸时，食用甜苹果或内服苹果汁糖浆，可起缓解作用。食用酸苹果汁和果浆可治胆液质性心悸和痢疾，恶心呕吐，口渴等，并能达到补心、补胃、补肝的目的。治疗消化不良，胃入口部溃疡，胃纳不佳，恶心等疾病时，将甜苹果汁、酸苹果汁与等量的榅桲汁、石榴汁、罗望子汁、鲜藿香汁、砂糖混合煎成糖浆内服有较好的疗效。苹果汁与肉汤、葡萄酒一起服之可治恶心；苹果汁涂于蝎蜇处即可止痛；经常食用可预防鼠疫等传染病；健身，将苹果研成糊状常食；眼睛痛时外敷可止痛；苹果与发面做成熟食用，能驱除肠道寄生虫；苹果煮熟食用可治干咳。
本品可根据病情食用适量或制成糖浆、果浆。苹果汁1—5岁进10—15 g,5—10岁进20—30 g,10—15岁进40—50g，成人60g。过多食用生苹果会导致伤寒、健忘、积气、痉挛（肌肉活动过度）等症。矫正药为肉桂、蜂蜜。苹果汁可与肉桂一起服用，可减少不良反应。用于解毒时，可将苹果干研末冲制饮料或与其他药物一起服用即可。若本品缺货，可代用药品榅桲。本品可入果酱、糖浆等制剂。
实验研究：苹果含以下酸类和其他物质。主要有：苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸等，糖类物质有葡萄糖、果糖、蔗糖、戊糖、半乳糖、山梨糖酸，以及油质、果胶、维生素A、B、C等。苹果皮含有卅烷、乌索酸和油脂，苹果树皮和叶中含有根皮苷。苹果主要含碳水化合物，其中大部分是糖，随品种而异，蔗糖约4%、还原糖6%—9%。未成熟果实含淀粉，随着果实的成熟而消失。含酸约0.5%，主要为苹果酸(malic acid)，此外尚含奎宁酸(qunic acid)、柠檬酸(citric acid)、酒石酸(tartaricacid)。芳香成分中醇类含92%、碳类化合物6%，此外尚有酯和酸。
除去果胶之苹果注射液，给家兔（正常的或先给胰岛素的）静脉注射，能升高血糖。作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强，其利尿效果为后者的2—3倍。它还能使离体兔肠之异常运动(以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起的过度兴奋或过度抑制)正常化，阻止去氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。