| 字词 | 什锦组碟 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 什锦组碟 将五香鸭脯、椒油鸡脯、三色蒸蛋、素火腿、虾子、莴苣、芥菜(均切片)，分别按秋叶形岔色装入外围6只桃形碟。 又将咖喱牛肚、蒜泥目鱼、油焖笋、醋辣白菜、芝麻罗卜(均切条)和果汁鱼卷，分别按扇形岔色装入里层6只蝶形碟。再将辣黄瓜切梳子花刀，对虾批片和海蜇丝逐层装在中央八角圆碟内。海蜇顶上放一撮姜丝和一颗樱桃即成。 |
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