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字词 烧鸭
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
烧鸭

烧鸭

《金瓶梅》中写及以鸭为菜肴处极多,而名目往往有烧鸭、炉烧鸭等区别,似“炉烧鸭”为烤鸭,而如上条所写及的烧鸭,当为卤汁烧鸭或蒸制之鸭。参见“滤蒸的烧鸭”。

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烧鸭5059烤鸭。闽语。广东海康〖sio33a55〗。
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