| 字词 | 炸面包排骨 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 炸面包排骨 炸面包排骨周村菜。将猪排骨逐条劈开，剁成长2厘米的段，放入锅内，加清水、酱油、绍酒、葱段、姜片、花椒煮至两端露出骨头、六成熟时，将排骨捞出，在肉上抹匀鸡蛋糊，再沾上面包末，下入热油中炸熟捞出，盛入盘内，撒上花椒面即成。 ☚ 炸十字腰花 炸麻花腰子 ☛ |
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