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一种饭食。童谣：“城里娃，爱吃个油拨拉。” 《猎原》(185):“那油拨拉做来也简单，清油炝好锅，倒上甜菜疙瘩，加上水，放上面，叫温火慢慢儿咕嘟去，等面熟了，‘拨拉’着拌好，泼上滚热的清油，就成所谓的‘油拨拉’了。”
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