浦东鸡Shanghai Cochins

又称上海九斤黄。中国优良肉用型鸡品种。原产于上海市郊黄浦江以东地区，故名。体躯硕大宽阔，近似方形，骨粗脚高，羽毛疏松。喙和脚黄色或褐色，多有胫羽。皮肤黄色。公鸡羽毛有黄胸黄背和黑胸黄背两种，主翼羽和尾羽黑色带有墨绿光泽，尾羽短，镰羽不发达。母鸡羽色有黄色、浅麻、深麻及棕色4种。颈羽紧密.主翼羽及尾羽黑色，多有胫羽。生长迅速，三月龄体重1.25 kg，成年公鸡4～4.5 kg，母鸡3～3.5 kg。以体大、肉肥及味美著称。年产蛋量100～130枚，蛋重平均60 g，蛋壳为红褐色。就巢性强。开产期春雏约215天，秋雏约179天。

浦东鸡九斤黄、三黄鸡

单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色等；公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有蹠羽。浦东鸡体型硕大，抗病力和适应性强。
浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，宴会、家庭往往用以招待宾客，筵席上常作冷盘（白斩鸡）或整只加以炖煮。病人皆习惯于用它来调理、滋补身体。

浦东鸡pudongji

我国优良的肉用型鸡品种。原产上海市黄浦江以东的南汇、川沙和奉贤地区，故称浦东鸡。以体大肉多闻名。公鸡单冠直立，羽毛红棕色，并杂有黑色羽毛，尾羽黑色，较短，尾羽不发达，腿上有长羽毛；母鸡羽毛有黄色、麻黄色或麻褐色的，腿上也有长羽毛。显著特点是嘴、腿和皮肤均为黄色，民间俗称“三黄鸡”。成年公鸡体重约3～4公斤，去势育肥后可达6公斤；母鸡2.5～3公斤左右。平均年产卵量约100～130个，卵壳黄褐色，每个卵约重55～60克。成熟较晚，一般8月龄产卵。就巢性较强。

图342 浦东鸡

浦东鸡

肉用型鸡。原产中国上海。体格硕大，骨粗，脚高，冠较短小，喙、皮肤和脚为黄色或黄褐色。公鸡羽毛分黄胸黄背和黑胸黄背两种，尾羽均为黑色并带有墨绿色光泽。母鸡羽毛有黄色、浅麻、深麻及棕色四种。羽毛疏松。成年公鸡重3.5—4.0公斤，母鸡3.0—3.5公斤。年产蛋110—140个，蛋重55—60克，壳褐色。就巢性强。

浦东鸡

产于上海市浦东区及南汇、奉贤等县，具有体大、膘肥等特点。外形美丽壮健，单冠，胸背宽阔，羽毛丰满，公鸡呈金黄色或红棕色，母鸡多为黄色。冠及肉垂鲜红，耳叶及脸呈红色，皮肤黄色，喙、脚黄色或带褐色。成年鸡体重，公鸡4—4.5公斤，母鸡3公斤左右。其中南汇县的泥城、书院、老港及大团等地区产鸡，尤为著名。肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，可烹制各种美味菜肴，用于白斩、红烧、沙丁、清蒸、沙酱等，均为上乘。曾多次在国际博览会展览中获奖。