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盛有五种辛物(荤菜)之盘。五辛，亦称五荤，指五种有辛味之蔬菜，一般指葱、薤、韭、蒜、兴蕖。道家、佛家所指又各有不同，且佛家禁食五辛。周处《风土记》：“元日造五辛盘……注曰：五辛，所以发五藏(脏)气。”《本草纲目·菜部》：“五辛菜，乃元旦、立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。”因“辛”、“新”同音，故五辛盘有迎新之意。唐代韩鄂《岁华纪丽》卷一：“盘号五辛，觞称万寿。”或者称作“辛盘”。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜·正月》“春盘”：“新春日献辛盘。”
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