| 字词 | 油爆大红椒 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 油爆大红椒 油爆大红椒湘菜名肴。制法为： 炒锅置旺火上，放熟猪油烧热，下大红椒炸起泡，入漏勺沥干。再下红椒、细盐合炒，擂烂红椒，使入味，即入蒜泥、黄醋、酱油、味精拌炒，淋芝麻油，盛盘即成。风味特色： 酸辣可口。 ☚ 油淋糯米鸡 油辣嫩鸡 ☛ |
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